ד"ר מיטל פלג – מזרחי

מנהלת תחום אופנה מקיימת

חוקרת כותבת ומרצה על אופנה, צדק סביבתי וצריכה, ממייסדות "מתלבשות "- התנועה לקידום אופנה הוגנת בישראל, עמיתת פוסט דוקטורט במחלקה לכלכלה של אוניבריסטת ייל, ומרצה במכללת תל חי ובגרין אקדמי.
בוגרת לימודי אופנה ותרבות במכללת תילתן ולימודי מדיניות ציבורית עם התמחות במשרד האוצר בתחום כלכלה ירוקה.
חובבת מושבעת של בגדים עם סיפור ומאמינה בכוח של אופנה להציל את העולם.

בשנת 2021 נבחרה לרשימת 40/40 הצעירים המבטיחים של מגזין TheMarker בשל פעילותה בתחום האופנה והסביבה.